在试驾长安欧尚A600EV时，以下几点需要注意：

1. 了解车辆基本信息：在试驾前，确保你已经了解了车辆的基本信息，包括电池续航、充电时间、动力参数等。这些信息可以帮助你更好地评估车辆的性能和适用性。

2. 检查车辆状态：试驾前，仔细检查车辆的外观和内饰是否有明显的损坏或异常。同时，检查轮胎气压、灯光、雨刷器等是否正常工作。

3. 熟悉操作界面：电动车的操作界面可能与传统燃油车有所不同，试驾前最好花点时间熟悉中控屏幕、仪表盘以及各种功能按键的位置和使用方法。

4. 注意驾驶模式：电动车通常有多种驾驶模式（如经济模式、运动模式等），试驾时可以尝试不同的模式，感受车辆在不同模式下的加速、转向和能耗表现。

5. 测试续航里程：如果条件允许，可以在试驾过程中留意车辆的续航显示，观察实际行驶中的续航表现是否符合官方数据。

6. 注意充电设施：如果你对电动车的充电设施不太熟悉，可以利用试驾机会体验一下充电过程，了解充电速度和便利性。

7. 安全第一：试驾时一定要遵守交通规则，注意安全驾驶。如果有任何不适或疑问，及时向试驾专员咨询。

通过以上注意事项，你可以更全面地了解长安欧尚A600EV的实际表现，从而做出更明智的选择。