燕麦(Avena sativa)是制成燕麦片的无麸质全谷物，是一种流行的早餐食品，通常用于体重管理。在一项新的研究中，来自印度的研究人员建议吃燕麦作为宿醉食物，以帮助防止饮酒带来的肝损伤。

由于尚未完全了解燕麦对急性肝损伤的保护作用，研究人员在小鼠模型中观察了燕麦提取物在防止酒精摄入引起的急性肝损伤方面的作用。在进行这项研究时，研究人员以每天 125 和 250 毫克/千克 (mg/kg) 的剂量连续 12 天用富含酚的燕麦乙酸乙酯部分对小鼠进行预处理。然后，他们通过每 12 小时给小鼠服用 5 剂 50% 的乙醇或 10 克/千克 (g/kg) 体重的乙醇来诱发急性肝损伤。之后，该团队通过不同的参数测量了酒精引起的肝损伤。

结果表明，用 250 mg/kg 的燕麦提取物预处理可显着降低肝损伤标志物的水平。此外，它还显着提高了抗氧化活性水平并预防了炎症。根据发表在《营养研究》杂志上的这些发现，研究人员得出结论，燕麦可以作为一种饮食干预措施，以防止酒精摄入引起的肝损伤。

燕麦还富含维生素和营养物质，如B族维生素、钙、铁和镁，可以帮助身体补充饮酒时流失的维生素和营养物质。此外，燕麦可以帮助中和体内的酸度，吸收毒素，并逐渐提高血糖水平。此外，燕麦中的复合碳水化合物有助于改善情绪，减少疲劳感，有助于减轻宿醉的严重程度。

吃燕麦的更多理由

其他研究还表明，食用燕麦具有以下健康益处：

有助于减肥： 2014 年发表在英国营养学杂志上的一篇科学文献综述报告称，燕麦可能在改善饱腹感、饮食质量以及消化、心血管和整体代谢健康方面发挥作用。研究人员发现，吃燕麦有助于减少饥饿感并增加饱腹感。经常吃燕麦等全麦食物的人似乎也有较低的体重指数(BMI)。此外，燕麦及其纤维(可溶性和不溶性)有助于消化，尤其是减少便秘。

帮助抵御癌症：在BMJ上发表的一篇评论中，英国和荷兰的研究人员收集了涵盖近 200 万人的已发表证据，以评估高纤维饮食(主要来自燕麦等全谷物)是否与降低患癌症的风险有关。大肠癌。他们发现，每天每多摄入 10 克纤维，他们患结直肠癌的风险就会降低 10%。

保持皮肤健康：根据 2013 年《植物疗法研究》上发表的一篇评论，吃燕麦也可以保持皮肤健康。燕麦中的 β-葡聚糖具有抗炎和抗氧化特性，有助于对抗衰老对皮肤的影响，例如皱纹和干燥。

降低血压：发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告说，坚持富含全谷物(包括燕麦)的饮食在降低血压方面与服用抗高血压药物一样有效。

预防心脏病：在《美国生活方式医学杂志》上发表的一项研究中，研究人员发现吃燕麦和燕麦制品可显着降低胆固醇水平，并有助于降低患冠心病的风险。